door Wijnsocieteit2018 | okt 1, 2019 | Duitse wijnen, Wijn jargon, Wijn maken
De wijnbouw in Duitsland is, ondanks de noordelijke ligging van het land naar grootte de vierde van de wijnproducerende landen in Europa. Zowel in kwantiteit als kwaliteit heeft dit land een gedegen wijneconomie. Van de jaarproductie wordt gemiddeld 20%...
door Wijnsocieteit2018 | nov 11, 2018 | Griekse wijnen, Wijn jargon, Wijn maken
De geschiedenis van de Griekse wijn is minstens 6.500 jaar oud. De oudste resten van geperste druiven werden gevonden in Griekenland.GodendrankWijn was het geschenk van de god Dionysos aan de mensen. In de antieke tijd speelde Griekenland al een belangrijke rol in de...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon, Wijn maken
1. Voorbereiding Om een wijn te proeven zoals die bedoeld is, is het belangrijk om de wijn op de juiste temperatuur te schenken. Bij witte wijnen is dit meestal tussen de 8 en de 12 graden. Bij rode wijnen is dit meestal tussen de 14 en de 18 graden. Omdat de meeste...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon, Wijn maken
Terroir is een veel gebezigd begrip in de wijnbouw, met name in de Franse. Met terroir wordt niet alleen de ligging en de grondsoort van de wijngaard bedoeld, maar veel meer. Om goede wijn te maken spelen vier elementen een cruciale rol, die samen onder de noemer...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | Wijn maken
Wijn en eikenhout kunnen doorgaans goed met elkaar opschieten. Houtrijping wordt vaak geassocieerd met luxe en kwaliteit. Het eikenhouten vat waar de wijn in rijpt geeft de wijn extra geur- en smaakstoffen, zoals vanille en karamel. De vaten zijn echter erg prijzig,...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon, Wijn maken
In elke wijn zit sulfiet. Tijdens de gisting ontstaat er namelijk, naast alcohol en koolzuur, ook wat sulfiet. Wijnen zonder dit bestanddeel bestaan dus niet. Het kan wel extra worden toegevoegd. Waarom dan? Ten eerste beschermt sulfiet de wijn tegen...
