door Wijnsocieteit2018 | nov 11, 2018 | De taal van wijn, Geur van wijn, Wijn jargon
Zo af en toe heb je het wel eens. Je drinkt een glas wijn en denkt: ‘Bah, wat een vieze wijn!’. Dit kan betekenen dat de wijn kurk bevat, oftewel een schimmel.De wijn met de fout kurk heeft een nare, muffe geur van een natte krant, van een kurk (vandaar...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon, Wijn maken
1. Voorbereiding Om een wijn te proeven zoals die bedoeld is, is het belangrijk om de wijn op de juiste temperatuur te schenken. Bij witte wijnen is dit meestal tussen de 8 en de 12 graden. Bij rode wijnen is dit meestal tussen de 14 en de 18 graden. Omdat de meeste...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon, Wijn maken
Terroir is een veel gebezigd begrip in de wijnbouw, met name in de Franse. Met terroir wordt niet alleen de ligging en de grondsoort van de wijngaard bedoeld, maar veel meer. Om goede wijn te maken spelen vier elementen een cruciale rol, die samen onder de noemer...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon, Wijn maken
In elke wijn zit sulfiet. Tijdens de gisting ontstaat er namelijk, naast alcohol en koolzuur, ook wat sulfiet. Wijnen zonder dit bestanddeel bestaan dus niet. Het kan wel extra worden toegevoegd. Waarom dan? Ten eerste beschermt sulfiet de wijn tegen...
door Wijnsocieteit2018 | okt 9, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon, Wijn maken
Wijnproevers hoor je vaak praten over tannine in wijnen. Maar wat is tannine nou eigenlijk? Tannine is ander woord voor looizuur, een stof die zorgt voor het samentrekkend, drogend effect in je mond. Tannine in wijn kun je zien als een natuurlijk conserveringsmiddel....
door Wijnsocieteit2018 | aug 31, 2018 | De taal van wijn, Wijn jargon
Het lijkt voor sommige wel geheimtaal. Maar het is eigenlijk niets anders dan jargon. En dan voor wijnliefhebbers. Laat je niet misleiden, we geven hier een verklaring van de meest voorkomende wijntermen. A AANDRONK Eerste wat je waarneemt als de wijn in je mond komt....
